5月は新ごぼうの季節です。繊維がやわらかく、香りのやさしい新ごぼうを、薄塩の上品な白味噌で漬けました｡

白味噌は、京都の石野味噌の特醸白味噌を使用。味噌づくりに最も大切なのは水。石野味噌のある石井筒町には、

名水｢石井筒｣があり、地下から汲み上げるこの名水と、長い歴史に培われた伝統技術、そして良質な素材を使って仕込んでいます。

食通の舌も満足させる雅やかな白味噌の味わいは、新ごぼうの持つ素材の奥深さを引き出してくれます。

※5月4日（土）販売予定、限定販売の為、なくなり次第終了となります。一部店舗では取扱いのない場合がございます。

※原料状況により販売中止になる場合がございます。ご了承ください。